Junior Sous Chef - In-Room Dining (Luxury Hospitality)

Bergabunglah dengan Shangri-La Group, pemimpin global dalam industri hospitality mewah, sebagai Junior Sous Chef untuk In-Room Dining di lokasi terkemuka dan paling dicari di Bali. Ini adalah kesempatan luar biasa untuk mengembangkan karir kuliner Anda di lingkungan yang dinamis dan cepat berkembang.

Sebagai Junior Sous Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk membantu mengelola operasi dapur di hotel mewah Shangri-La di Bali. Anda akan bekerja sama dengan tim koki senior untuk memastikan kualitas makanan dan minuman yang konsisten dan luar biasa, serta memastikan bahwa layanan in-room dining berjalan lancar dan memuaskan tamu kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola dan memastikan kualitas makanan dan minuman yang disajikan di layanan in-room dining.
• Membantu dalam persiapan dan penyajian hidangan sesuai dengan standar kualitas tinggi Shangri-La.
• Mengikuti dan menerapkan prosedur keselamatan dan higiene dapur yang ketat.
• Mengawasi dan memantau stok bahan makanan dan minuman.
• Bekerja sama dengan tim koki senior untuk memastikan layanan in-room dining berjalan lancar.
• Mengikuti pelatihan dan pengembangan keterampilan kuliner secara berkala.
• Mengikuti dan menerapkan prosedur keselamatan dan higiene dapur yang ketat.
• Membantu dalam merencanakan dan mengatur menu harian untuk layanan in-room dining.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 1-2 tahun sebagai Sous Chef atau posisi serupa di hotel mewah atau restoran.
• Pendidikan setara dengan SMK atau S1 di bidang kuliner.
• Memiliki sertifikasi atau kursus khusus dalam bidang kuliner, seperti Sertifikasi Kompetensi Pelayan Makanan (SKPM) atau sertifikasi dari sekolah koki terkenal.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang berbagai teknik memasak dan hidangan internasional.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan manajemen waktu yang baik.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dalam tim dan mampu bekerja di bawah tekanan.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja shift malam dan akhir pekan.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dengan sistem manajemen makanan dan minuman seperti SAP, Cegid, atau sistem manajemen dapur lainnya.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait